Тэг: Заметки от Adgusto

Умеете ли вы жарить мясо так, как оно того достойно?

 

Жарение - это самый распространенный и самый легкий способ приготовления мяса. Однако и здесь можно дать рекомендации, которые помогут вам достичь максимального успеха.

Приготовление на низких температурах. Если у вас с мясом есть много времени...

 


Артюр Ле Кен в своей книге «Мясо. Полное иллюстрированное руководство» делится секретами лучших мировых мясников и поваров, опираясь на новейшие научные исследования.